Histoire, origine et description : La lentille est le fruit d’une plante herbacée dont l’origine proviendrait d’Asie centrale et sa culture remonterait aux temps préhistoriques. La lentille croît sur une plante touffue dont les tiges d’une hauteur d’environ 40 centimètres reçoivent les gousses qui contiennent 1 à 2 graines. Présentation : Les lentilles, selon leur taille, sont séparées en deux groupes, à l’intérieur desquels il existe des dizaines de variétés.   Lire plus ...