Le shiitake est un champignon vieux de plus de 2000 ans dont l’origine provient d’Asie. Il pousse sur le bois et peut être cultivé sur des bûches, des souches ou encore de la sciure. Présentation :  Le shiitake est surmonté d’un chapeau charnu de couleur brunâtre qui repose sur un pied ligneux pouvant comporter un renflement en son centre. Sa chair de couleur blanche est légèrement acide et dégage une   Lire plus ...