Vous avez un projet maternité en vue ? Vous vous projettez dans ce désir fou de devenir parent ou vous souhaitez agrandir la famille ? On vous le dira jamais assez il faut soigner son alimentation et ce bien avant d’être enceinte. On recommande généralement une supplémentation en vitamine B9 trois avant la conception. Mais d’abord qu’est ce que le folate appelé aussi acide folique ou vitamine B9 ? Cette Lire plus ...
Ce que l’on nomme habituellement le sucre est une « substance de saveur douce extraite de la canne à sucre » (Chrétien de Troyes, Le Chevalier au lion). Il est majoritairement formé d’un composé nommé saccharose. Il se trouve que la betterave sucrière et d’autres végétaux permettent également de produire des produits composés majoritairement de saccharose. Toutefois, d’autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés Lire plus ...
La pacane ou noix de pécan est le fruit du pacanier, un arbre imposant et résistant, plusieurs fois centenaire dont l’origine provient de la vallée du Mississippi aux Étas-Unis. Le pacanier fut greffé la première fois par un esclave en 1846 qui vivait sur une plantation en Louisiane. Il existe plus de 300 variétés. La pacane loge dans une coquille une amande formée de deux lobes recouverts d’une mince pellicule. Lire plus ...
Histoire, origine et description : La lentille est le fruit d’une plante herbacée dont l’origine proviendrait d’Asie centrale et sa culture remonterait aux temps préhistoriques. La lentille croît sur une plante touffue dont les tiges d’une hauteur d’environ 40 centimètres reçoivent les gousses qui contiennent 1 à 2 graines. Présentation : Les lentilles, selon leur taille, sont séparées en deux groupes, à l’intérieur desquels il existe des dizaines de variétés. Lire plus ...
Le shiitake est un champignon vieux de plus de 2000 ans dont l’origine provient d’Asie. Il pousse sur le bois et peut être cultivé sur des bûches, des souches ou encore de la sciure. Présentation : Le shiitake est surmonté d’un chapeau charnu de couleur brunâtre qui repose sur un pied ligneux pouvant comporter un renflement en son centre. Sa chair de couleur blanche est légèrement acide et dégage une Lire plus ...
Histoire, origine et description : Les Amarantes ou Amaranthes (Amaranthus) sont des plantes annuelles de la famille des Amaranthacées appartenant au genre Amaranthus, dont certaines espèces sont cultivées comme plantes potagères, pour leurs feuilles comestibles à la manière des épinards ou pour leurs graines, et parfois comme plantes ornementales pour leur floraison en épis spectaculaires. L’amarante est une plante herbacée originaire du Mexique dont les Aztèques faisaient la culture avant Lire plus ...
